2018-06-14から1日間の記事一覧

南高梅ひとすじ

約15年、毎年梅干しを漬けています。 その間一貫して、紀州南高梅です。 他の梅に比べて明らか割り高。 しかし、果肉が柔らかいので梅酢の上がりがスムーズ。 ということは、腐敗やカビのリスクがとっても低いのです(*^^*) なので、私のようなぶきっきょには…